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浅谈真空油炸机对炸制休闲食品的一些帮助
更新时间::2018-06-25 14:12:39

浅谈真空油炸机对炸制休闲食品的一些帮助,当下休闲食品越来越受到人们的欢迎,进口果蔬脆片占据国内油炸食品类目的主要环节不仅仅是因为油炸食品的好吃原因,更主要的是因为采用低温真空油炸机油炸的果蔬脆片保留了原来的果蔬上的味道外,还不使食物变质,下面我们厂家就为大家讲解利用真空油炸机炸制休闲食品有的几大优势:

1)在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

2)低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。

真空油炸机目前主要应用于:

①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;

真空油炸机供应

③干果类:大枣、花生等;

④水产品及畜禽肉类等。

以上就是给大家分享的关于真空油炸机对炸制休闲食品的一些帮助的内容,需要了解更多的详细内容可以联系我们,我们将竭诚为你服务!

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